我們都知道,硒在自然界的存在方法分為兩種:無機硒和有機硒。但仍舊有很多人疑問,補硒時,應挑選有機硒仍是無機硒?哪種硒更易于人體吸收呢?
當地土壤和生長的作物和牧草中的硒含量可以衡量該地區的硒水平。
1.無機硒
無機硒是人們最原始的補硒方法,無機硒是無機化合物,比如硒酸鈉和亞硒酸鈉都是無機硒。無機硒有必要先與腸道內的有機配體結合才被人體吸收。腸道內存在多種因素與硒競賽有機配體,所以大大影響了無機硒的吸收。無機硒在體內還易與維生素發生結合,安穩性差,生物使用率低。
別的,無機硒毒性比較大,很難控制用量,如果在人體內局部過量,會對人體造成傷害。在1973年日本就明文規定制止在食物和動物市場上參加無機硒。
2.有機硒
同無機硒強化劑相比,生物有機硒是來自植物、動物、水,安全性高,易被人體吸收使用,補硒效率高。是現在安全有用的補硒方法。一般是在體內以硒蛋氨酸的形式存在。它依循蛋氨酸的代謝途徑來代謝,參加蛋白的合成,容易在體內合成和吸收使用,它的生物使用率和安穩性都很高。
有機硒仍是以主動運送的機制被腸胃所吸收,被人體吸收后可敏捷被人體使用,有用的改進人體的血硒情況。研討發現,硒元素不與其他藥物產生拮抗效果,可與藥物同服,是良好的硒補充劑。
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